Hậu Giang không chỉ thu hút du khách bởi hình ảnh vùng quê yên ả với đồng lúa bát ngát, vườn trái cây trù phú mà còn vô số những món ăn đặc sản nổi tiếng. Hãy khám đặc sản Hậu Giang xem có gì đặc sắc qua bài viết dưới đây.
NỘI DUNG CHÍNH
Khóm Cầu Đúc
Khóm Cầu Đúc là một trong những món đặc sản của Hậu Giang nổi tiếng khắp Nam Kỳ lục tỉnh. Loại quả này gắn với người dân xã Hỏa Tiến và Tân Tiến, thành phố Vị Thanh, tỉnh Hậu Giang và nơi đây cũng là vùng trồng khóm lớn nhất tỉnh Hậu Giang.
Khóm Cầu Đúc nổi tiếng với hương vị thơm ngọt, thịt màu vàng sậm, ít xơ, ít nước, khi ăn vào cảm nhận ngay được vị giòn ngọt đặc trưng không có nơi nào có được. Trái khóm Cầu Đúc có thể để trong nhiệt độ thường từ 10 đến 15 ngày mà không hề bị hỏng.
Bên cạnh việc thưởng thức những trái khóm tươi giòn ngọt thì cùng có thể ăn một số các món ăn làm từ khóm như: Bánh xèo củ hủ khóm, mứt, nước ép, rượu khóm, dưa khóm, kẹo khóm,… Ngoài ra, khóm còn là nguyên liệu để chế biến ra nhiều món ăn đậm hương vị đồng quê như: Thịt ba rọi xào khóm chua ngọt, canh chua khóm cá rô đồng, khóm kho cá,…
Bưởi Năm Roi Phú Hữu
Du khách thập phương mỗi khi nhắc đến đặc sản ở Hậu Giang là sẽ nhớ ngay đến trái bưởi năm roi Phú Hữu. Đây được xem là một trong những trái cây ngon, ngọt nhất của tỉnh này. Bưởi năm roi Phú Hữu Nằm nằm trên địa bàn xã Phú Hữu và Phú Tân, huyện Châu Thành, tỉnh Hậu Giang với diện tích lên tới 3000 ha.
Đi tới Hậu Giang, các du khách sẽ được đắm mình trong cái hương thơm ngào của bưởi, ngỡ ngàng trước những cành bước bát ngàn xanh trái trĩu nặng. Khi chọn bưởi năm roi Phú Hữu, các bạn nên chọn những quả có vỏ ngoài đẹp. Những quả này khi chín ruột khá đầy đặn, tép bưởi khô, không hạt, màu vàng mỡ gà, vị ngọt thoảng chua thanh. Khi ăn, bạn có thể ăn kèm với muối ớt cho hương vị ngon đặc trưng. Bưởi Phú Hữu khi hái trên cây về có thể để được hơn một tháng mà không lo bị hỏng.
Ăn bưởi năm roi Phú Hữu rất tốt cho sức khỏe và được đánh giá là một trong những loại quả lành tính nhất hiện nay.
Cam Xoàn Phụng Hiệp
Cam Xoàn Phụng Hiệp trở thành đặc sản Hậu Giang bởi hương vị thơm ngon. Thích hợp phát triển trên điều kiện canh tác và thổ nhưỡng của vùng đất này. Do mang lại lợi nhuận kinh tế cao hơn so với trồng lúa và các loại hoa màu khác nên thời gian gần đây người dân huyện Phụng Hiệp đã chọn cam xoàn là cây chủ lực để phát triển kinh tế.
Nhờ điều kiện thổ nhưỡng của Hậu Giang đặc biệt phù hợp với quá trình sinh trưởng và phát triển của cam xoài nên loại cây này không chỉ cho năng suất cao. Mà trái cam xoài nơi đây cũng tròn đều, vị ngọt thanh mà hơn những quả được trồng ở nơi khác.
Cháo lòng Cái Tắc
Món ăn đặc sản Hậu Giang nức tiếng nữa mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đó là cháo lòng Cái Tắc. Món ăn này mang đến cho các du khách nhiều ấn tượng bởi cái hương vị độc đáo mà không một nơi nào có được.
Cũng là các nguyên liệu là tim, gan, phèo, phổi, gia vị, gạo nhưng mỗi nơi lại có cách chế biến, nêm nếm gia vị khác nhau tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn này.
Còn điều gì tuyệt vời hơn khi trong tiết trời se se lạnh, thưởng thức một tô cháo lòng thơm lừng, nóng hổi ăn kèm với rau đắng biển, bắp chuối, giá sống, chanh ớt. Tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau tạo thành một bản hòa ca mùi vị mà không một du khách nào có thể cưỡng lại khi thưởng thức món ăn này.
Bún gỏi già
Nếu đã có cơ hội đặt chân đến Hậu Giang, các bạn nhất định phải thưởng thức món bún gỏi già. Khi mới nhìn qua nhiều người còn nghĩ món ăn này trông giống bún mắm vì nguyên liệu chính cho món ăn này là mắm cá linh.
Món bún gỏi già được nấu chung với me tươi để tạo vị chua chua ngọt thanh khi ăn không bị ngán. Để thưởng thức món bún gỏi già được trọn vẹn hơn thì bạn có thể thưởng thức kèm với tép, chắc chắn bạn sẽ có được cảm giác lạ khi thưởng thức món ăn này.
Món đặc sản Hậu Giang này còn hấp dẫn du khách bởi những con tôm đỏ tươi, sườn non, thịt ba chỉ thái nhỏ, giá chần, nước lèo chan xâm xấp và thêm một chút rau xanh bên trên. Khi ăn bạn cho thêm một chút đậu phộng và tương xay sẽ tạo nên một hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Phần nước lèo ngọt đậm đà, vị chua thanh của me, vị béo của tương xay, tất cả tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này có thể ăn kèm với rau muống, bông chuối bào, hẹ và một bát nước cốt mắm cá linh nguyên chất thơm và đậm đà.
Trên đây là một số những món ăn đặc sản Hậu Giang mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Mỗi một món ăn đều mang một hương vị thơm ngon, đặc trưng khác nhau. Khi đã đến với Hậu Giang rồi thì hãy thưởng thức những món ăn đặc sản này. Nó thực sự rất đáng để bạn trải nghiệm.
Xem thêm:
