Cá thác lác là một loại cá phổ biến ở vùng Đồng bằng sông Cửu Long. Loài cá này rất được ưa chuộng trên thị trường bởi hương vị thơm ngon, dễ ăn lại bổ dưỡng. Vậy giá cá thác lác hôm nay bao nhiêu 1kg? Cách mua cá thác lác như thế nào cho tươi ngon? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết dưới đây.
NỘI DUNG CHÍNH
Đặc điểm chung của cá thác lác
Cá thác lác là loài cá nước lợ được tìm thấy rất nhiều ở khu vực đồng bằng sông Cửu Long, khu vực miền Trung, Tây Nguyên,… Loài cá này có thân hình tương đối nhỏ, nhìn sơ quá sẽ rất dễ nhầm lẫn với giống cá bơm.
Cá thác lác khi trưởng thành, chiều dài cá có thể đạt tới 150cm, nặng giao động khoảng 200 – 300 gram. Đặc điểm dễ nhận dạng loài cá này nhất là cặp mắt to, lồi ra bên ngoài, phần dưới nắp mang cá thường có màu vàng sáng và thân có màu sáng đậm. Các bạn hãy lưu ý để lựa chọn chính xác con cá thác lác nhé!
Giá cá thác lác hôm nay bao nhiêu 1kg?
Giá cá thác lác tươi nằm ở mức 95.000VNĐ/kg. Trung bình cứ khoảng 2,5 kg cá thác lác tươi sẽ chế biến ra 1kg chả cá thác lác. Giá cá thác lác sau khi được chế biến thành chả có gia bán dao động trên dưới 300.000đ/kg tùy vào từng thời điểm. Nhưng nhìn chung, giá bạn cá thác lác sẽ không chênh lệch đáng kể.
Vào thời điểm Tết nguyên đán là mùa cao điểm, sức mua tăng cao hơn sản lượng cung ứng nên giá bán có thể tăng từ 10 – 30%. Theo đó, giá bán cá thác lác tươi, cá đã qua sơ chế rút xương hay làm chả cá cũng tăng theo tương ứng.
Lúc này, giá cá thác lác rút xương loại nguyên chất không pha thêm cá basa có giá khoảng 290.000đ/kg. Còn giá chả cá thác lác nguyên chất không pha sẽ có giá bán lên tới 320.000đ/kg. Dù là giá cao hay thấp thì các bạn cũng cần lưu ý chọn những phần cá tươi ngon để xứng đáng với số tiền mình đã bỏ ra.
Kinh nghiệm chọn cá thác lác tươi ngon
Theo như bảng giá cá thác lác 2022 so với các loại cá khác trên thị trường thì cá thác lác có giá bán khá cao. Do đó, khi mua cá các bạn hãy lưu ý lựa chọn kỹ càng để đảm bảo giá trị mình nhận được tương ứng với số tiền mình bỏ ra.
Bên cạnh đó, việc lựa chọn những miếng cá tươi ngon còn giúp bạn chế biến được nhiều món ăn ngon và đảm bảo dinh dưỡng nữa. Dưới đây là một số mẹo nhỏ để lựa chọn cá thác lác tươi ngon các bạn cần biết:
Đối với cá sống
Nếu là cá thác lác sống, bạn nên chọn những con cá có mắt trong, mình dày. Như vậy thì khi ta nạo lấy thịt sẽ dễ dàng và được nhiều hơn. Kinh nghiệm chọn cá tươi nữa là bạn hãy chọn những con cá to, béo, chắc thịt, vẫn còn sống và vẫn còn đạp khỏe.
Đối với cá đã sơ chế sẵn
Với những con cá đã sơ chế, bạn hãy để ý đến phần mang cá. Nếu mang cá có màu hồng chứng tỏ là cá mới làm, con tươi. Còn những con cá có phần mang màu đỏ thẫm, máu đông có màu thâm chứng tỏ cá đã để lâu, không còn tươi, ăn sẽ không ngon.
Bạn hãy ấn tay vào thân cá để cảm nhận, nếu thịt cá chắc, có sự đàn hồi và không bị nhão là cá tươi. Còn những con cá mắt lõm vào trong, màu đục thì không nên mua. Nếu sờ vào mà thấy nhớt bạn cũng không nên mua.
Đối với chả tươi
Chả cá thác lác ngon phải được làm từ những con cá tươi, màu thịt trong, màu trắng xen kẽ hồng nhạt, xen vào đó là màu đỏ tươi của gân máu. Những miếng chả cá này cho màu bóng đẹp, không bị tái xanh hay bị xỉn màu.
Những để đảm bảo nhất, bạn nên mua cá thác lác nguyên con. Sau đó nhờ người bạn cá sơ chế và nạo hộ. Hãy chọn những con cá có thịt chắc, đàn hồi, nhấc lên sẽ thấy dai chứ không phải là bở ra. Ngoài ra, những con cá tươi, được đánh từ sông ra khi làm thịt sẽ có mùi tự nhiên. Bạn không nên mua những con cá có mùi tanh hôi và xuất hiện những mùi lạ khó chịu.
Còn nếu mua chả cá làm sẵn, bạn hãy chọn chả có màu hồng sáng, dai, mịn. Miếng chả cá ngon sẽ có mùi thơm thoang thoảng chứ không phải nồng nặc mùi tỏi và các gia vị khác.
Bạn không nên mua phần chả quá bở, chả có mùi tanh hôi khó chịu. Cũng không nên mua chả cá có màu trắng đục, không tươi sáng.
Bên cạnh đó, bạn cũng nên tránh mua phải cá thác lác có tẩm hàn the. Khi ăn bạn sẽ có cảm giác sừng sực, giòn quá mức nhưng thịt cá không dai. Ăn chả cá thác lác này sẽ không tốt cho sức khỏe.
Chắc hẳn với những chia sẻ trên đây thì các bạn cũng biết được giá cá thác lác hôm nay bao nhiêu 1kg rồi phải không? Đây là loại cá ngon, chứa nhiều chất dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Các bạn hãy tham khảo và mua về chế biến thử ngay thôi.
Xem thêm:
